Blog yang Terabaikan

Duuuuuh udah sekian lama blog ini terabaikan, malah hampir 1/2 tahun ya? padahal dalam range waktu itu justru cukup banyak cerita dan hasil 'karyaku' --uji coba gitu lho--di dapur. Sebenarnya sih akunya yg masih belom mahir nge-blog, jadi rasanya kalau mau posting koq repooooot bangets!!. Belom pindahin foto ke komputer, trus nulis bla-bla-bla, trus upload yg lumayan lama (krn fotonya engga diresize, abisnya engga tau nih gimana caranya).

Mudah-mudahan deh mulai sekarang diusahain dan dipaksain harus rajin posting. Doa'in ya.....

Chocolate Cupcake

Chocolate cupcake ini juga pesanannya Mbak Ika. Makasih ya mbak, ditunggu terus lho pesanannya. Maaf ya kalau hiasan coklat putihnya agak kurang rapi, maklum..... masih amatiran sih mbak....

CHOCOLATE CUPCAKE

Bahan :
200 gr margarine
120 gr gula pasir halus
100 gr Dark Cooking Coklat dilelehkan
4 butir telur
120 gr terigu
30 gr coklat bubuk
1/2 sdt Baking Powder
50 ml susu cair

Cara Membuat :

1. Margarin dan gula pasir dikocok sampai haluuuus yaaa....
2. Masukkan DCC yg dilelehkan, aduk rata.
3. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk perlahan.
4. Terigu, baking powder dan coklat bubuk diayak, lalu dicampurkan kedalam adonan, aduk rata.
5. Terakhir masukkan susu cair dan diaduk rata.
6. Panggang dalam oven 180oC selama 30 menit.

Macaroni Schotel

Pesanan macaroni schotel ini akhir pekan kemarin,
pesanan mbak Ika dkk, orderan yang ke-2.
1 loyang ukuran jumbo,
dan
9 loyang kecil.

Awalnya, suami bawa schotel ini ke kantor buat sarapan,
eh, koq pada pesen.
Alhamdulillaaaah.........
Laris manisss...............

Sebetulnya belom punya resep andalan untuk si macaroni schotel ini, waktu buatin untuk suami asal campur aja bahan-bahan yang ada di kulkas, engga pake takaran.

Macaroni schotel pesanan ini aku buat dengan ukuran sbb :
120 gr macaroni elbow
125 gr daging sapi giling
350 ml susu cair
2 sdm terigu
5 butir telur
50 gr sayuran beku (wortel dan kacang polong) -- optional
1/3 botol keju kraft parmesan botol kecil
50 gr keju cheddar parut dicampur ke adonan
50 gr keju cheddar parut utk taburan
1/2 bawang bombay ukuran besar dicincang
3 siung bawang putih dicincang
2 sdm margarine
merica
Biji Pala
Garam

Cara Membuat :

1. Rebus macaroni setengah matang. dalam rebusannya tambahkan sedikit garam dan minyak sayur. Tiriskan dan siram dengan air dingin.
2. Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih cincang. setelah harum, masukkan daging giling, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan sayuran beku, kemudian terigu lalu diaduk hingga rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk. matikan api.
4. masukkan berturut-turut macaroni, keju parmesan, dan keju cheddar parut. Kocok telur, bubuhi dengan pala, merica dan garam, lalu campurkan ke adonan macaroni.
   
5. Oles loyang dengan sedikit mentega lalu masukkan adonan tersebut. Taburi atasnya dengan keju parut.
   
6. Panggang dengan suhu 180oC selama 50 menit atau sampai kecoklatan.
   

NB : Cara mematangkannya boleh juga dengan dikukus selama 30 menit lalu dipanggang dengan api atas selama 15 menit untuk menimbulkan wangi kejunya.

Pindang Bandeng

Masakan ini special order dari suami.
Hari Kamis si Panci presto-nya dikirim, trus hari jum'atnya langsung dipake untuk bikin pindang bandeng yang empuk sampe tulangnya.


Pindang Bandeng

Bahan :
2 buah ikan bandeng ukuran sedang, dipotong 3.

Bumbu :
2 ruas kunyit
5 buah bw.merah
2 buah cabai merah
semuanya dibakar/digarang diatas api, trus diulek kasar.

daun salam
asam jawa
kecap
garam

Cara Membuat :
Semua bahan dimasukkan kedalam panci presto. tambahkan air 4 gelas. Masak dengan api kecil selama 1 jam setelah panci mendesis.

Panci Presto (Pressure Cooker)

Kepengen punya Pressure Cooker ini udah lama banget.
Alhamdulillah,,, baru kesampaian


Semoga dapat dimanfaatkan semaksimal mungkin.

Brownies Kukus Keju

Hari Selasa, tgl 3 Juni :
Penasaran sama yang namanya Brownies Kukus keju,
googling dapet resep dari sini.

Aku nyoba 1/2 resep doang, dan inilah hasilnya :
kue yang moist abiss, enak banget.

pas udah abis setengahnya dimakan, trus kuenya aku belah dua
dan diisi selai strawberry.
Rasanya makin enak di lidah, ada rasa seger asem dari selai.

Bikin kue Bazaar

Bazaar di perumahan temenku itu tanggal 31 Mei, hari Sabtu. Jum'at pagi bangun tidur bersin terus-terusan, sampe menjelang sarah berangkat sekolah akhirnya aku memutuskan engga anter Sarah ke sekolah. Untungnya Sarah mau diajak kompromi, dengan syarat uang infaq jum'atnya harus ditambah jadi 10 lembar, hehehe.... Karna ini baru kali pertama Sarah sekolah tanpa aku, jadinya waktu mobil anter jemput dateng, dia masih agak merajuk minta ditemenin.... tapi terus dia mau pergi juga dengan uang infaqnya yang 10 lembar itu.

Sorenya mulai bikin kue, sampe maleeem banget, bahkan menjelang subuh.

Inilah penampakannya :

Blackforest cupcake (aku jual dalam dus isi 2)


creamcheese cupcake


Creamcheese cupcake dalam dus

Brownies chococheese
(uk.10x15 aku jualnya Rp 17.500)

Di Bazaar ini juga aku bikin ayam bakar, tapi sayang nggak sempet difoto, ntar kesiangan ngirimin ke tempat bazaarnya, karena beres ngebakar ayamnya jam 7 pagi, belum dikemas. kapan-kapan deh, kalo bikin lagi ntar aku foto sekalian sama resepnya.

Walaupun ngga habis semua, tapi lumayanlah 50% nya terjual, alhamdulillah. Pengalaman ikut bazaar gini nambah ilmu juga lho....

My First ORDER !!

Alhamdulillah.....

Duh, dengan rasa deg-degan dan baca bismillah ratusan kali, diterima juga orderan bikin brownies chococheese dari mbak Ika, temen kantornya suami. Sebetulnya orderan ini tanggal 30 Mei yang lalu, sehari sebelum bazaar.

Setelah bikin brownies gagal itu, trus sempet nyoba sekali lagi dan berhasil, trus dibawa suami ke kantor buat dibagi-bagi. Nah, setelah itu mbak Ika pengen dibuatin untuk cemilan karena besok sabtunya mau pergi.

Ada sedikit cerita tentang my first order ini. Aku mulai bikin kue ini jam 8 malem. Waktu lagi manggang kuenya mbak Ika ini, sarah sebetulnya udah rada-rada rewel, ngantuk. Ya udah, sambil nunggu manggang aku temenin dia tidur. Waktu timer bunyi, sebetulnya Sarah udah tidur cuma belum pules, jadilah dia kaget dan jerit-jeritan (kayanya keseeel gitu!). Ditarik-tarik tangan aku gak boleh keluar buat angkat kue. Setelah dia agak tenang dan aku keluarin itu kue dari oven...... Hiks..... si keju taburnya keriiiiing dan coklaaaat bangettts!!

Untungnya (masih untung juga ya??), tadi aku bikin 1 resep (untuk 2 loyang 10x30), tapi 1/2 resepnya itu udah aku masukin ke 2 loyang uk. 10x15. Ya udah lah..... akhirnya pembakaran ke-2 dilakukan dengan harapan hasilnya tidak mengecewakan. Dengan sangat terpaksa 2 loyang kecil itu akhirnya diberikan sebagai pengganti 1 loyang besar. Ih, engga profesional banget ya! harusnya sih bikin lagi ya? tapi rasanya badan udah capeee' banget, belom lagi kebayang wadah dan alat-alat yang harus dicuci dulu..... Maaf ya mbak Ika, maklum nih masih amatiran. Hehe...

Sayangnya, brownies chococheese orderan pertamaku itu engga di foto, secara badan udah pada pegel. Besok paginya daku relakan brownies itu dibawa tanpa di foto dulu....

Timbangan Digital

Horeeee!!! Setelah sedikit mengeluh sama suami tentang timbangan yang 'nyeleneh' itu,
besoknya langsung ke pasar buat beli timbangan digital.
Thanks ya yaaaaaahhh!!

Ini dia penampakan timbangan digitalku.

Selamat Tinggal si 'putih'

Tragedi Brownies Chococheese

Setelah hari Sabtu kemarin beli bahan kue, besoknya dengan semangat menggebu-gebu langsung pengen nyoba bikin brownies chococheese. Niatnya sih, nantinya mau dibawa ke kantor suami buat tester, (pe de banget yak! barangkali aja ada yang pesen, hehehe....). Dulu banget pernah bikin kue ini dengan oven pinjeman dari Teh Mimi, dan sukses alhamdulillah, penampakannya persis seperti gambar di majalah.

Tapi apa yang terjadi......???!!!!!
Hasilnya jauh dari yang aku bayangkan. duuuuh..... apa yang salah ya?? sediiiih banget sambil memandangi kue yang gagal. Kalo dari segi rasa sih enak banget, cuma si coklatnya yang masih agak basah dan si kuningnya (adonan kejunya) yang kurang ngembang tapi keju taburnya udah jadi coklat. Hiks....

Akhirnya besoknya mau bawa tester ke kantor suami gak jadi. Malu atuh, masa ngasih tester kurang bagus, nanti gak ada yang pesen dong! hehe....

Setelah melalui perenungan, apa yang salah ya? kemungkinannya ada beberapa, diantaranya :

1. Sifat oven nya yang aku belum hapal banget.
2. ukuran bahannya yang engga pas. soalnya timbangan yang aku punya rada aneh dan nyeleneh banget. nimbang 150 gr, eh kesenggol dikit jadi 170 gr, diangkat trus disimpen lagi jadi 200 gr. jadi berapa gr nih yang beneeerrrr????

Ya sudahlah...... si mbak lah akhirnya yang kebagian 'rejeki' ketiban kue-kue gagalku.....

Belanja Bahan Kue

Tanggal 24 Mei, hari Sabtu kemarin, akhirnya rasa penasaranku berakhir sudah. Dari beberapa cerita temanku, dan cerita-cerita di blognya para pakar per-kue-an, kalo TBK Titan itu surganya bagi yang hobby bikin kue, udah terbukti deh.

Dengan diantar suami dan tentunya 'little princess'-ku Sarah, kita bertiga mencari-cari si TBK Titan itu. Patokannya sih, sebelum Setia Mitra. Setelah belok kiri masuk ke jalan RS Fatmawati, aku mulai teliti satu persatu toko-toko yang berderet disepanjang jalan itu. Singkat cerita ketemulah si TBK Titan itu, walaupun sempat kelewatan dan putar balik, akhirnya parkir di sebrangnya aja deh, soalnya pas didepannya itu udah penuh banget yang parkir.

O....ya! ada ceritanya juga kenapa kita hari itu benar-benar diniatin banget cari itu toko. Awalnya dari ngobrol-ngobrol seminggu yang lalu sama temen waktu lagi nungguin Sarah sekolah. Katanya di kompleknya bentar lagi mau ada Bazaar, dan dia rencananya mau beli kue-kue, trus dijual lagi. Pikirku saat itu kenapa gak aku aja yang bikin kuenya. Kebetulan sekarang ini aku lagi seneng coba-coba bikin cup cake. Eh, gayung bersambut temenku itu seneng banget. Padahal aku masih belum menguasai soal perbakingan lho, mungkin resepnya sih engga ada yang salah, tapi aku belum hapal banget sama oven-ku yang menyatu dengan kompor itu. Beberapa kali bikin kue di loyang besar koq engga pernah ngembang sempurna ya? he...he... Tapi sih waktu coba-coba cup cake itu alhamdulillah..... lumayan lah.....

Kembali nih soal hunting bahan-bahan kue untuk ikutan bazaar....
Ternyata TBK Titan itu memang lengkap ya? Engga terasa akhirnya setelah 1 jam lebih, Trolley-nya penuh dan munjung banget!!! he....he.... soalnya segala dibeli, apalagi paper cup itu lucu-lucu banget, belum lagi hiasan kue yang selama ini belom pernah aku liat. Suami malah ikut-ikutan milihin loyang, paper cup dan prental-prentil lainnya. Engga kalah sibuknya, Sarahpun ikut-ikutan sibuk masuk-masukin barang ke trolley, kalimatnya yang selalu terdengar : "mah..... ini dibeli engga?", "mah.... ini perlu engga?, "mah, Sarah mau beli ini ya.....", "mah..... ini kayanya bagus...". Waaaah, little princess-ku ternyata udah pinter belanja ya.....??!! he...he...he....

Waktu nyampe kasir, baru nyadar..... eh, kok, banyak juga belanjanya ya? dan angkanya lumayan besar untuk ukuran aku yg masih amat amatir. Padahal cuma mau bikin 20 dus cup cake dan 5 resep brownies coklat keju. Jadi deg-degan nih, gimana kalo nanti gagal bikinnya ya? Ah! optimis aja deh, bismillah..... mudah-mudahan kuenya sukses.

Kita tunggu tanggal mainnya!

Dapoerku (Belajar di Dapur)

Akhirnya.......

Setelah sempet gak pe'de' dan ciut hati melihat blognya para pakar masak-memasak yang fuiiii.... keren banget!! baik resep kue, masakan, foto-foto, bahkan design blognya pun keren banget!!. Kapan ya saya bisa seperti itu...?? (mungkin cuma mimpi....)

Akkhh.... daripada cuma mimpi, engga usah nunggu mahir dong untuk bisa punya blog 'dapur' seperti para pakar itu. Tapi tentunya dengan banyak perbedaan, blognya yang jauh dari 'keren', sampai masakannyapun yang belum tentu enak, he...he... Ralat deh, masakannya sih insya Alloh enak lho. Semua yang diposting disini telah lulus uji 'dapurorange' ku.

Dapurorange? yap.... dapurku yg orange itu yang selalu setia menemaniku mencoba berbagai masakan baik hidangan utama, kue, sampai pudding kesukaan buah hatiku Sarah. Dapur orange ku itu umurnya masih 'bayi' banget, jadi bisa dibayangkan deh pemiliknya juga pasti belum bisa apa-apa dalam dunia masak-memasak. Tapi dapurorange-ku itu penambah semangat untuk aku selalu belajar-belajar- dan belajar.

Aku menjadikan blog ini sebagai koleksi pribadi 'perpustakaan maya'-ku. Mudah-mudahan bermanfaat untuk orang disekitarku. Alhamdulillah jika ada kunjungan dari siapapun yang ternyata kemudian memanfaatkan, mengamalkan, ataupun mempraktekkan resep-resep disini dikemudian hari.

Harapan terbesarku, semoga blog 'dapoerku' ini bisa bermanfaat bagi orang banyak.